Gewerbliche Küchenfliesen hygienisch sanieren.

In gewerblichen Küchen gelten strenge Vorschriften für den Bodenbelag, da dieser hohen Anforderungen an Hygiene und Rutschfestigkeit entsprechen muss.

An oberster Stelle für Großküchen steht die Hygiene. Der Bodenbelag muss leicht zu reinigen sein und darf keine Risse oder Fugen aufweisen, in denen sich Schmutz oder Keime ansammeln können. Der Bodenbelag sollte aus einem Material bestehen, das resistent gegenüber Feuchtigkeit, Fett und Chemikalien ist.
Ein weitere nicht weniger wichtige Anforderung ist die Rutschfestigkeit: Um Stürze und Verletzungen zu vermeiden, muss der Bodenbelag eine ausreichende Rutschfestigkeit aufweisen. Die Rutschfestigkeit wird durch den Reibungskoeffizienten (R-Wert) gemessen, der je nach Einsatzbereich unterschiedliche Anforderungen erfüllen muss.

Ein weiteres Kriterium ist die Abriebfestigkeit des Bodenbelags. Dieser muss gegenüber Abrieb und Kratzern widerstandsfähig sein, um seine Funktionalität und Ästhetik über einen längeren Zeitraum aufrechtzuerhalten.
Zudem müssen auch Gesundheits- und Umweltaspekte des Fußboden berücksichtigt werden, er soll frei von schädlichen Substanzen sein und möglichst umweltfreundlich hergestellt und entsorgt werden können.

In der Regel kommen in gewerblichen Küchen Keramikfliesen (Feinsteinzeug) oder Kunstharzboden zum Einsatz, die den oben genannten Anforderungen entsprechen.
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